Heute war es wieder einmal soweit, der Michelin Guide hat die Sterne Restaurants für 2014 veröffentlicht. Noch nie gab es mehr Sterne in Deutschland als 2014. Wir nehmen damit in
FortfahrenGestern Abend waren wir im Tantris in München. Kaum ein Restaurant hat so eine Geschichte wie das Schwabinger Restaurant. Seit 42 Jahren pilgern die Gourmet-Jünger in den Gourmet Tempel von
FortfahrenSchönes Wetter muss man ausnutzen. Dieses haben wir uns auch heute Abend gesagt. Im Kühlschrank hatte ich noch wunderschöne Lammfilets, die wir auf unserem Napoleon gegrillt haben. Dazu gab es
FortfahrenHeute Abend gab es mal kein Fleisch auf dem Grill. Dafür aber ein schönes Stück Lachs auf der Holzplanke. Der Lachs hat einen Rub mit Ingo Hollands Gewürzmischung “Sea of
FortfahrenMan hätte das Entrecote auch in Sonne legen können. Heute war es sehr heiß. Das Thermometer zeigte 38 Grad. Innerhalb weniger Minuten war der Himmel grau bis schwarz. Das sieht
FortfahrenEin leckeres Côte de bœuf Dry Aged vom Ludwig (www.der-ludwig.de) mit 54 Grad Kerntemperatur, Rucola-Salat mit fruchtigem Himbeer-Balsamico-Dressing und BBQ – Chutney. Dazu ein perfektes Wetter und farbenfrohen Sonnenuntergang. Wünsche
FortfahrenDas Wetter hat mitgespielt und es war ein wunderschöner Tag. Heute habe ich meinen Napoleon richtig gefordert. Unseren Grilltag habe ich unter das Motto Gourmet Grilling gestellt. Los ging es
FortfahrenBeim Durchstöbern der neuesten Kochzeitschriften, ich wollte mir gerade die neue Rolling Pin kaufen, stand Fernsehkoch Horst Lichter auf der anderen Seite. Schnell ein Foto und ab in die Maschine.
FortfahrenHeute Abend war das Wetter ok und wir haben noch mal gegrillt. Es gab einen Biolachs von der Planke mit einer Jakobsmuschelkruste, Seeteufelbäckchen und Calamari. Für die Jakobsmuschelkruste habe ich
FortfahrenKein Gewitter heute Abend und daher noch schnell etwas auf den Grill gelegt. Heute Abend habe ich endlich mal unseren Rotisseriespieß ausprobiert. Gegrillt haben wir ein Bayerisches Grillhendl mit einer
FortfahrenGute Grillseminare zu finden, ist nicht leicht. Letztes Jahr haben wir zwei mitgemacht. Beide waren wirklich schlecht und keiner der beiden Referenten konnte uns etwas vermitteln. Meist ähneln diese Seminare
Fortfahren26 Grad, blauer Himmel und windstill. Besser kann ein Grillabend nicht sein. Endlich ist es soweit und ich konnte meinen Napoleon Grill von der Abdeckhaube befreien. Seit der Silvester
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