Am letzten Wochenende habe ich wieder einmal selbst die Kochlöffel geschwungen. Nach drei Tagen Mise en place ist ein Menü für 12 Personen entstanden, das unter dem Motto “Thanksgiving” stand.
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Wir feiern unseren fünften Geburtstag. Am 16. April 2011 haben wir die ersten Nudeln in unserem neuen Zuhause gekocht. In der Zwischenzeit sind in den vergangenen fünf Jahre tolle Gerichte
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An diesem Wochenende habe ich mein erstes Food- und Flavourpairing gemacht. Im Zentrum stand ein dry-aged Rinderfilet. Um dieses Rinderfilet habe ich die anderen Aromen und Zutaten gepaart. Gruyère Käse
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Mein Blog ist dank Google Translator Tool in 91 Sprachen verfügbar. Ich freue mich sehr, dass nun meine Freunde auf der ganzen Welt unseren Gourmet Abenteuern folgen können.
FortfahrenIt´s all about passion. Kochen ist meine Leidenschaft
FortfahrenFür Flammkuchen braucht es keine großartige Vorbereitung. Den Pizzastein im Ofen auf 300 Grad heizen, schnell einen Teig machen, der circa 45min gehen muss. In dieser Zeit kann mann die
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Das Amuse Bouche ist ja heutzutage fester Bestandteil eines Gourmet Menüs und gewinnt immer mehr an Bedeutung. Bei den kleinen “Appetithappen” zeigt der Koch bereits sein ganzes Können und präsentiert die Bandbreite
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Manchmal sind die spontanen Dinge die Besten. So auch gestern Abend. Unsere Freunde haben uns gestern Abend kurz vor Feierabend noch schnell in der Agentur besucht. Beim Ratschen bei einem
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Das Osterwochenende habe ich wieder einmal genutzt, um mich kulinarisch auszutoben und ich habe ein schönes Menü gekocht. Viele der Rezepte oder Inspirationen stammen von Steffen Sinzinger, der für seinen
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Traditionell habe ich zu meinem Geburtstag wieder einmal richtig gekocht und ein tolles Menü zusammengestellt. Ich habe daran sehr lange gefeilt und dies ist das Ergebnis: Da ein Amuse Bouche in
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