Heute Abend habe ich noch schnell ein leckeres Menü gezaubert. 1. Gang war eine Brokkoli Suppe mit einem geräucherten Lachs mit Kaviar und Dill Senf Sauce. Die Brokkolisuppe habe ich

Wir sind zurück aus Sochi, wo wir für adidas das offizielle Hospitality Programm organisiert haben incl. Koch. Danke an Giuseppe und Sonja vom Pasta Vino in Miesbach. Hier sind ein

Das Hospitality Programm im adidas Haus ist nun gestartet. Heute war eine Delegation mit den höchsten Vertretern des deutschen Sports bei uns. Dafür hat Giuseppe auch ein besonderes Dessert kreiert.

Grüße aus Sochi oder besser aus Krasnaya Polyana. Hier sind wir  als Agentur gemeinsam mit Sonja und Giuseppe vom Pasta Vino für das Food- und Hospitality Konzept im adidas living

Heute Abend gab es einen Sous-Vide-Gegarten Tafelspitz mit Boullionkartoffeln und Apfekren. Hört sich kompliziert an, war es aber nicht. Den Tafelspitz habe ich gestern Abend vakumiert und dann in die

Auch heute Abend sind wir bei der asiatischen Küche geblieben. Es gab ein Thunfischfilet auf einer Jasminreis-Creme, asiatischem Wokgemüse und einem kleinem Wakamesalat.  

Gestern Abend habe ich wieder einmal mit meinem Kochfreund Matthias die Kochlöffel geschwungen. Wir hatten uns das Thema Asia und speziell die vietnamesische Küche vorgenommen und haben uns aus dem

Ich wünsche Euch allen ein frohes, erfolgreiches und gesundes Neues Jahr. Ich werde auch in 2014 versuchen, meine Kocherlebnisse in meinem Blog zu dokumentieren. Gestern Abend haben wir mit unseren

Das war wohl die letzte große Kochsession für dieses Jahr. Traditionell haben wir am 28.12. unsere Freunde zu einem großen Dinner eingeladen. Der Abend war grandios, obwohl er zuvor mit

Man soll damit weitermachen, womit man abends aufgehört hat. Schnell ein leckeres Frühstück gemacht. Toast mit Meerrettich, Wildlachs, getrüffeltem Blattspinat, pochierten Ei und Saiblingskaviar.