Heute Abend stand nach viel Spargel Thunfisch auf dem Speiseplan. Wir lieben Thunfisch, insbesondere die Art Thunfisch, die es auf Hawaii gibt – Ahi Poke. Dazu wird der Ahi ( Thunfisch) als Tatar geschnitten und dann mit Sesamöl, Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Chili mariniert. Dann im Ring angerichtet und mit ein paar frischen LUchzwuebeln garniert. Den Rest des Tunas in schöne Steaks geschnitten, in Sojasauce mariniert und dann in Sesam gewälzt. Die Pfanne darf nicht zu heiss werden, sonst verbrennt der Sesam. Dann Tuna flipflop braten und als Tetaki aufschneiden. Dazu gab es bei uns noch Zuckerschoten mit Ingwer und Soja, Wasabi und Pickled Ginger.