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Mike Hamel kocht mit der gleichen Hingabe, mit der er gutes Essen genießt und dokumentiert. Der leidenschaftliche Hobbykoch aus Kolbermoor, der seine 30 m2 große offene Küche „3D Kochatelier“ getauft hat, ist auch ein begeisterter Fotograf und setzt dieses Talent gerne ein, um eigene Kreationen oder die Menüs von Sterneköchen ins rechte Licht zu rücken. Leidenschaft ist das, was ihn antreibt, beruflich wie privat, worauf sich auch der Name dieses Kochblogs „Cooking with Passion“ zurückführen lässt.

Wenn Mike essen geht, dann nicht, um nicht selber kochen zu müssen. Er sucht Inspiration für seine nächsten Menüs, die er für seine Frau und Freunde – allesamt Genussmenschen – zubereitet. Dabei kann das Hobby auch schon mal in harte Arbeit ausarten und die Planung eines Abends zwei Wochen in Anspruch nehmen. Einkaufslisten, Zeitpläne, Skizzen zum Anrichten der Speisen  – wenn der Eventmanager kocht, überlässt er nichts dem Zufall. Und die geräumige Küche, die ein wenig an eine Kochschule erinnert, wird bis auf den letzten Zentimeter ausgenutzt, denn Mike Hamel braucht Platz für seine Kitchen Toys: Cooking Chef, Thermomix, Emily Gourmet-Thermalisierer, Molekular Kits, Zerkleinerer, Eismaschine – in den letzten zehn Jahren hat sich so einiges angesammelt. Zum Glück verfügt die Küche auch über eine große Spülmaschine, die kochbegleitend auf Hochtouren läuft.

Meine Küche

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