Wir sind wieder zurück von unserer Culinary Mission in Südafrika. Unser Trip führte uns in fünf der Top Ten Restaurants Südafrikas. Alle liegen im Western Cape rund um die Mother
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] Das von außen „fast“ unscheinbare Restaurant in der Chausseestraße in Berlin gehört seit über einem Jahrzehnt zu den gastronomischen Topadressen der Hauptstadt. Das RUTZ, wie es auch liebevoll genannt
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„Wenn jemand eine Reise tut, so kann er was erzählen“ heißt es am Anfang von Matthias Claudius’ Gedicht Urians Reise um die Welt aus dem Jahr 1786. Jedes Mal wenn Giuseppe Messina
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Diesmal verzichten wir bewusst auf eine Analyse des Menüs. Man muss dabei gewesen sein. Was uns Christian Hümbs auf unseren Gaumen gemalt hat, war etwas ganz Besonderes. Er hat verschiedene
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Heute Abend treffen wir den Pâtissier des Jahres, Christian Hümbs, Chef-Pâtissier des Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten. In seinem Reich dürfen wir ihm über die Schulter schauen. Sein Pre-Dessert Sushi
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Auf den Chef”s Table im Haerlin habe ich mich ganz besonders gefreut. Das Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg gehört zu den Top Restaurants in Deutschland. Unter der Regie
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Das Tickets ist ein weiteres beliebtes Restaurant des Adrià-Clans, das vom jüngeren Bruder Albert Adrià geführt wird. Das Konzept des Ticket ist schnell erklärt: Hier lebt die Tradition des
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Ein Besuch des Espai Kru in Barcelona ist ein unbedingtes Muss für Liebhaber von rohem Fisch. Das Restaurant von Adrià-Partner und Spitzenkoch Rías de Galicia hat sich der Raw-Food-Philosophie verschrieben.
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Das Pakta in Barcelona gehört zur Restaurant Collection von Ferran und Albert Adrià und ist nur ein Steinwurf vom Tickets und der Bodega 1900 entfernt. Der Name Pakta ist peruanisch
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