Am Freitag haben wir uns wieder einmal im Pasta Vino in Miesbach und haben uns von Sonja und Guiseppe verwöhnen lassen (Weihnachtsfeier). Es war wieder einmal ein Fest des Genuss und Geschmacks. Jeder Gang war in sich stimmig und zauberte uns auch den einen oder anderen Gaumenorgasmus auf die Zunge. Es war so lecker.

Amuse Guelle – Macaron mit Räucheraal und Rote Beete Shot

Cornetto: Gänselber mit Saiblingskaviar und LyoPina

Cornetto: Jakobsmuschel und Apfel

Makrele mit Shiitake-Gelee

Wachtelei mit Trüffelmayonaise und Kaitiffiteig

Wachtel auf Rataouille und Tee

Maissuppe mit Entenleber und Lakritz

Wolfsbarsch, Rahmspinat, Linsen und Speckschaum

Rinderlende, Selleriepüree und Trüffel

Tannenbaum: Pistazie und Schokolade

Ein paar Tage zuvor waren wir ebenfalls im Pasta Vino. Dieses Menü war auch sehr lecker. Was mich immer wieder fasziniert ist die Tatsache, dass Guiseppe jeden Tag eine neues Menü kreiert und sich kaum wiederholt. Das Pasta Vino ist unser Lieblingsrestaurant.

Macaron: Wildlachs, geräucherter Frischkäse

Olivensuppe (Genial !!!)

Schwarzwälder Kirsch: Gänselber, Kirche und Schokolade

Saibling, Rahmspinat und Ei

Sellerie und Rotze Beete

Lachs, Kürbis und Tomate

Rinderfilte, Linsen und Sellerie

Tomate: Frischkäse, Jogurth, Schokolade