Wir sind wieder zurück von unserer Culinary Mission in Südafrika. Unser Trip führte uns in fünf der Top Ten Restaurants Südafrikas. Alle liegen im Western Cape rund um die Mother
Fortfahren
0
] Das von außen „fast“ unscheinbare Restaurant in der Chausseestraße in Berlin gehört seit über einem Jahrzehnt zu den gastronomischen Topadressen der Hauptstadt. Das RUTZ, wie es auch liebevoll genannt
Fortfahren
„Wenn jemand eine Reise tut, so kann er was erzählen“ heißt es am Anfang von Matthias Claudius’ Gedicht Urians Reise um die Welt aus dem Jahr 1786. Jedes Mal wenn Giuseppe Messina
Fortfahren
Diesmal verzichten wir bewusst auf eine Analyse des Menüs. Man muss dabei gewesen sein. Was uns Christian Hümbs auf unseren Gaumen gemalt hat, war etwas ganz Besonderes. Er hat verschiedene
Fortfahren
Heute Abend treffen wir den Pâtissier des Jahres, Christian Hümbs, Chef-Pâtissier des Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten. In seinem Reich dürfen wir ihm über die Schulter schauen. Sein Pre-Dessert Sushi
Fortfahren
Auf den Chef”s Table im Haerlin habe ich mich ganz besonders gefreut. Das Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg gehört zu den Top Restaurants in Deutschland. Unter der Regie
Fortfahren
Unser heutiges Ziel ist Südtirol. Oberhalb von Meran liegt Dorf Tirol, Heimat des Hotels Castel. Die Lage inmitten der Weinberge ist malerisch. Einem Naturbalkon gleich, schmiegt sich das Hotel Castel an
Fortfahren
Ein Besuch im Steirereck in Wien stand schon lange auf unserer Wunschliste. Es wird auf der St. Pellegrino Liste der “TOP 50 Restaurants of the World” auf Platz Neun geführt
Fortfahren
Letzten Freitag waren wir bei Jörg Sackmann im Gourmet Restaurant Schlossberg, das am 17.11. sein 20-jähriges Bestehen feiert. Dieser Besuch war etwas ganz Besonderes. Nur einen Tag zuvor bekam Jörg
Fortfahren
