Eingepackt war das Motto für unser Menü. Dabei handelte es sich um vier kleine Pergament Päckchen. Ich verwende Saga Kochpergament Papier, das ist für die Aromaküche besonders geeignet. Für alle

Es ist Spargelzeit und heute Abend habe ich deshalb einmal eine leckere Spargel Quiche gemacht. Grüner Spargel, Ei, Sahne, Goudakäse und Creme Fraiche sind die Grundzutaten. Die Füllung ist auf

Wieder einmal etwas Besonderes. Heston Blumenthal serviert in seinem neuen Restaurant Dinner traditionelle Gerichte aus dem 17. und 18. Jahrhundert, die aber neu interpretiert werden. Unter anderem auch das Dessert.

Heute Abend hab ich schnell ein leckeres Spargelrisotto gekocht. Abensberger Spargel und ein selbstgekochter Spargelfond war eine gute Basis für mein Risotto. Dazu noch etwas Livar- Kochschinken und das perfekte

Was für eine News und wer hätte das gedacht, dass der Chef des Mugaritz (Nr. 4 auf der Pellegrino Best 50 List) und sein Team für simples Blumenpflücken verhaftet werden.

Gestern Abend gab es bei uns ein sehr leckeres Spargelmenue. Wir hatten gute Freunde zu Gast, für die wir etwas Besonderes kochen wollten. Los ging es mit einem Steinhaufen, an

Sternefresser zeigen mit diesem Video die hohe Kunst des Anrichten. In einem Zeitraffer sieht man jeden Punkt des Anrichtens der komplexen Desserts aus dem Sweet Tank.  

Heute Abend gab es ein leckeres Iberico Sous Vide (18min bei 65 Grad), dazu Biospargel und eine Olivenöl-Hollandsise mit der Kenwood Cooking Chef. Dazu einen leckeren Terlaner.

Pünktlich ist die Lieferung fürs Wochenende eingetroffen. Hmm das wird lecker. Last euch überraschen.

Heute Abend schnell ein Fenchelrisotto in der Kenwood Cooking Chef gekocht. Da ich ich bisschen mehr gekocht habe, habe ich die Nachbarn gleich mitversorgt. Geschmeckt hats, da eine SMS folgte:

Jetzt ist es raus, die Top 50 Restaurants der Pellegrino Liste stehen fest. Das Roca ist das beste Restaurant der Welt und das Véndome schafft es in die Top 50

Heute waren wir zu Besuch im “Buddenbrooks”. Das Buddenbrooks findet man im A-Rosa Resort in Travemünde. Das elegante Restaurant, das mit zwei Sternen dekoriert ist, befindet sich im ehemaligen Kurhaus