Gestern Abend habe ich meine Erkenntnis zum Thema Pralinen erweitert. Karin Ebelsberger vom Pralinenatelier in München hat uns die Geheimnisse der Pralinenproduktion eingeführt. Karin ist Pralinenmeisterin und Buchautorin (http://www.gu.de/buecher/kochbuecher/backen-suessspeisen/9227-pralinen-&–konfekt/) Hergestellt

Happy Valentine to all you Meatlovers. Gesehen im Kühlschrank vom Restaurant Schweinsbräu der Landstorfer Werkstätten in Glonn.

Gestern Abend haben wir einen wunderschönen Valentinsabend bei Sonja und Guiseppe im Pasta Vino in Miesbach verbracht. Das kleine Lokal, liebevoll eingerichtet bietet eine excellente Küche und einen sehr herzlichen

Hier ist das nächste Kocherlebnis in Beijing. Im Norden Chinas wird sehr wenig Reis gegessen. Während unseres Aufenthaltes haben wir kein einziges Mal Reis gegessen. Stattdessen werden Nudeln gegessen. Hier

Hier ist ein weiteres Kocherlebnis von meinem Trip nach China. Wir haben es uns nicht nehmen lassen auch das YU Restaurant in Beijing zu besuchen. Das YU gehört zu den

Während der IBSF Bob und Skeleton WM in St. Moritz (habe dort photographiert) haben wir natürlich auch ein tradionelles Käsefondue gegessen. 25 min Fußmarsch bei -23 Grad. Aber es hat

Ein Muss: Was wäre ein Besuch in Beijing ohne eine Roasted Duck. Wir haben in Chinas Restaurarant 2011. Tolles Ambiente und sehr modern. Schon beim Betreten wird klar. Hier dreht

HIer ist unser erstes kulinarisches Abenteuer: DIM SUM. Die kleinen Teigtaschen, die mit den utnerschiedlichsten Dingen gefüllt werden, sind in China sehr beliebt. Die Teigtaschen werden dann in einem Bambuskörbchen

Ich bin zurück von meinem Trip nach Beijing / China. Sehr beeindruckend in aller Hinsicht. Der komplette Traffic-Infarkt. 5.000.000 Autos qäulen sich täglich durch die Strassen. Der Verkehr kommt komplett

Vor einem Jahr haben wir auf der Rückreise einen Abstecher nach Bergisch Gladbach gemacht. Dort ist das wunderschöne Schloß Lerbach. Im Schloß ist Nils Henkels 2 Sterne – Gourmet Restaurant

Traditionell am 6.1. sind wir bei der Vierschanzen-Tournee in Bischofshofen. Nur wenige Kilometer entfernt liegt Werfen. Mitten auf dem Marktplatz liegt das Gourmetrestaurant Obauer, das von den beiden Brüder Karl

Heute habe ich Macarons gemacht. Zum ersten Mal. Sind sehr schön geworden und super lecker. Ich habe einen schwarzen Macaron mit einer Fleur de Sel (Meersalz) – Karamellfüllung gemacht. Karamell