Mein zweites Weihnachtsmenü war schon etwas aufwendiger und ich habe dann am 1. Weihnachtsfeiertag auch circa. 6 Stunden in der Küche verbracht. Aber es hat sich gelohnt. Hier das Menü

Es hat wieder einmal richtig Spaß gemacht, an Weihnachten zu kochen. Für die Weihnachtsfeiertage hatte ich mir zwei schöne Menüs herausgesucht. An Heiligabend gab es ein schönes Dreigang-Menü. Als Suppe

Gestern Abend hatten wir wieder einmal eine größere Kochsession, die ich unter das Motto “Un sogno italiano – ein italienischer Traum” gestellt habe. Die Grundidee war, italienische Klassiker zu interpretieren.

Am Datum seht ihr, dass mir in den letzten Wochen leider die Zeit gefehlt die Kochlöffel zu schwingen. Wir waren nun mal drei Tage bei unseren Freunden am Gardasee. Als

Deutschland gewinnt das letzte Gruppenspiel gegen die USA. Natürlich wird an solch einem Abend auch der Grill angeheizt. Gestern habe ich in Google die beiden Begriffe ‘Dry Aged’ und ‘Rosenheim’

Gestern Abend hatten wir wieder einmal sehr liebe Gäste.  Für den Geburtstag meiner Frau, habe ich ein schönes Menü zusammengestellt. Dabei habe ich versucht, Sonjas Vorliebe für asiatische Aromen zu berücksichtigen. Und

Unsere Gäste sind weg. Hinter uns liegt ein toller Abend. Jetzt gleicht die Küche einem Schlachtfeld. Aber es hat sich wieder einmal gelohnt. Hier unser Menü. Salat vom Abendberger Spargel

Ich wünsche allen Frohe Ostern. Wieder einmal ein Wochenende Zeit die Kochlöffel zu schwingen. Heute Abend habe ich schnell ein 3-Gänge Menü gekocht. Als Vorspeise gab es ein leckeres Rindertatar

Bei uns stand wieder einmal Fisch auf der Speisekarte. Ich habe einen schönen Rotbarsch bekommen, den ich meliert habe, dann in verquirlten Ei gebadet und Pistazien aufgedrückt. Dann wird der

Nach stressigen Wochen wieder einmal Zeit gehabt schnell etwas zu Kochen. Heute Abend habe ich mich für eine Maishühnchenbrust auf einem Fenchelrisotto und Gremolata entschieden. Die Hähnchenbrust auf jeder Seite