Heute war es wieder einmal soweit, der Michelin Guide hat die Sterne Restaurants für 2014 veröffentlicht. Noch nie gab es mehr Sterne in Deutschland als 2014. Wir nehmen damit in
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Gestern Abend waren wir im Tantris in München. Kaum ein Restaurant hat so eine Geschichte wie das Schwabinger Restaurant. Seit 42 Jahren pilgern die Gourmet-Jünger in den Gourmet Tempel von
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Schönes Wetter muss man ausnutzen. Dieses haben wir uns auch heute Abend gesagt. Im Kühlschrank hatte ich noch wunderschöne Lammfilets, die wir auf unserem Napoleon gegrillt haben. Dazu gab es
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Heute Abend gab es mal kein Fleisch auf dem Grill. Dafür aber ein schönes Stück Lachs auf der Holzplanke. Der Lachs hat einen Rub mit Ingo Hollands Gewürzmischung “Sea of
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Man hätte das Entrecote auch in Sonne legen können. Heute war es sehr heiß. Das Thermometer zeigte 38 Grad. Innerhalb weniger Minuten war der Himmel grau bis schwarz. Das sieht
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Ein leckeres Côte de bœuf Dry Aged vom Ludwig (www.der-ludwig.de) mit 54 Grad Kerntemperatur, Rucola-Salat mit fruchtigem Himbeer-Balsamico-Dressing und BBQ – Chutney. Dazu ein perfektes Wetter und farbenfrohen Sonnenuntergang. Wünsche
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Das Wetter hat mitgespielt und es war ein wunderschöner Tag. Heute habe ich meinen Napoleon richtig gefordert. Unseren Grilltag habe ich unter das Motto Gourmet Grilling gestellt. Los ging es
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Beim Durchstöbern der neuesten Kochzeitschriften, ich wollte mir gerade die neue Rolling Pin kaufen, stand Fernsehkoch Horst Lichter auf der anderen Seite. Schnell ein Foto und ab in die Maschine.
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Heute Abend war das Wetter ok und wir haben noch mal gegrillt. Es gab einen Biolachs von der Planke mit einer Jakobsmuschelkruste, Seeteufelbäckchen und Calamari. Für die Jakobsmuschelkruste habe ich
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Kein Gewitter heute Abend und daher noch schnell etwas auf den Grill gelegt. Heute Abend habe ich endlich mal unseren Rotisseriespieß ausprobiert. Gegrillt haben wir ein Bayerisches Grillhendl mit einer
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