Traditionell habe ich zu meinem Geburtstag wieder einmal richtig gekocht und ein tolles Menü zusammengestellt. Ich habe daran sehr lange gefeilt und dies ist das Ergebnis: Da ein Amuse Bouche in
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Mein zweites Weihnachtsmenü war schon etwas aufwendiger und ich habe dann am 1. Weihnachtsfeiertag auch circa. 6 Stunden in der Küche verbracht. Aber es hat sich gelohnt. Hier das Menü
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Es hat wieder einmal richtig Spaß gemacht, an Weihnachten zu kochen. Für die Weihnachtsfeiertage hatte ich mir zwei schöne Menüs herausgesucht. An Heiligabend gab es ein schönes Dreigang-Menü. Als Suppe
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Gestern Abend hatten wir wieder einmal eine größere Kochsession, die ich unter das Motto “Un sogno italiano – ein italienischer Traum” gestellt habe. Die Grundidee war, italienische Klassiker zu interpretieren.
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Am Datum seht ihr, dass mir in den letzten Wochen leider die Zeit gefehlt die Kochlöffel zu schwingen. Wir waren nun mal drei Tage bei unseren Freunden am Gardasee. Als
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Deutschland gewinnt das letzte Gruppenspiel gegen die USA. Natürlich wird an solch einem Abend auch der Grill angeheizt. Gestern habe ich in Google die beiden Begriffe ‘Dry Aged’ und ‘Rosenheim’
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Seit ich das Kochbuch “Piment” von Wahabi Nouri von Sonja zum Geburtstag geschenkt bekommen habe, stand ein Besuch im gleichnamigen Restaurant des Kochkünstlers ganz oben auf unserer Wunschliste. Wahabi
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Unser heutiges Ziel ist Südtirol. Oberhalb von Meran liegt Dorf Tirol, Heimat des Hotels Castel. Die Lage inmitten der Weinberge ist malerisch. Einem Naturbalkon gleich, schmiegt sich das Hotel Castel an
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Das Matsumi in den Hamburger Collonaden ist ein original japanisches Restaurant ohne viel Chi Chi und absolut authentisch. Dies wird schon deutlich, wenn man das Restaurant betritt, weil die
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Gestern Abend hatten wir wieder einmal sehr liebe Gäste. Für den Geburtstag meiner Frau, habe ich ein schönes Menü zusammengestellt. Dabei habe ich versucht, Sonjas Vorliebe für asiatische Aromen zu berücksichtigen. Und
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