Das Amuse Bouche ist ja heutzutage fester Bestandteil eines Gourmet Menüs und gewinnt immer mehr an Bedeutung. Bei den kleinen “Appetithappen” zeigt der Koch bereits sein ganzes Können und präsentiert die Bandbreite
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Diesmal verzichten wir bewusst auf eine Analyse des Menüs. Man muss dabei gewesen sein. Was uns Christian Hümbs auf unseren Gaumen gemalt hat, war etwas ganz Besonderes. Er hat verschiedene
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Heute Abend treffen wir den Pâtissier des Jahres, Christian Hümbs, Chef-Pâtissier des Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten. In seinem Reich dürfen wir ihm über die Schulter schauen. Sein Pre-Dessert Sushi
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Manchmal sind die spontanen Dinge die Besten. So auch gestern Abend. Unsere Freunde haben uns gestern Abend kurz vor Feierabend noch schnell in der Agentur besucht. Beim Ratschen bei einem
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Das Osterwochenende habe ich wieder einmal genutzt, um mich kulinarisch auszutoben und ich habe ein schönes Menü gekocht. Viele der Rezepte oder Inspirationen stammen von Steffen Sinzinger, der für seinen
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Auf den Chef”s Table im Haerlin habe ich mich ganz besonders gefreut. Das Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg gehört zu den Top Restaurants in Deutschland. Unter der Regie
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Das Tickets ist ein weiteres beliebtes Restaurant des Adrià-Clans, das vom jüngeren Bruder Albert Adrià geführt wird. Das Konzept des Ticket ist schnell erklärt: Hier lebt die Tradition des
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Ein Besuch des Espai Kru in Barcelona ist ein unbedingtes Muss für Liebhaber von rohem Fisch. Das Restaurant von Adrià-Partner und Spitzenkoch Rías de Galicia hat sich der Raw-Food-Philosophie verschrieben.
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Das Pakta in Barcelona gehört zur Restaurant Collection von Ferran und Albert Adrià und ist nur ein Steinwurf vom Tickets und der Bodega 1900 entfernt. Der Name Pakta ist peruanisch
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Wer kennt nicht den Romanklassiker von Jules Verne “In 80 Tagen um die Welt”? Die abenteuerliche Weltreise des exzentrischen Engländers Phileas Fogg, der 1872 wettete, die Welt in nur 80 Tagen
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